Baka

Retrospektiva Scones

Retrospektiv inspiration med återuppväckande av semesterkänsla skapar vi med mysfrukost i helgen.
Både inspiration och minnen har vi delvis från A’s och vår favoritfrukostställe i Barcelona – Buenas Migas.
Där finns allt från foccacia till chokladtårtor och kaffet är underbart. När vi var där under vårt senaste besök så frågade personalen om vi verkligen skulle ha allt vi beställt… Det blev dock ingen chokladtårtor, men visst ser den smaskig ut 😉

Maffig är ordet!

Maffig är ordet!

Först blev jag förvånad att få lingon i Barcelona - men insåg sen att det var tranbär. Gott och vackert!

Först blev jag förvånad att få lingon i Barcelona – men insåg sen att det var tranbär. Gott och vackert!

Med hela familjen samlad, nybakade scones, hemgjord müsli och gott kaffe så har jag allt jag behöver.

Receptet:
Till 12 små scones:
Häll 4dl vetemjöl, 0,5 tsk flingsalt, 2 tsk bakpulver och 2 tsk socker i en bunke och blanda. Hacka i 100 g smör.
Blanda 1,5 dl grädde och två uppvispade ägg.
Rör ihop och klicka ut i en smord muffinspanna.
Grädda 15 min i 200 grader.
Mums!

Ett av tusen sconesrecept - men goda och smakade likt de vi mindes

Ett av tusen sconesrecept – men goda och smakade likt de vi mindes

Standard
Mat&Dryck

Dumlekakor – en modern klassiker

Ja dem får vi inte glömma bort, sa B häromkvällen, och satte genast igång att baka dessa små godingar. Nä, nu skojade jag visst lite.

Jo, så här var det ju…det är så att det är fredagsfika på B’s jobb. Och eftersom arbetskamraterna är mycket tävlingsinriktade så är det nu utmaning om Vem Som Gör Godaste Fredagsfikat. Jag har ju liksom inte förrän nu förstått att min man är tävlingsinriktad 😉 Men nu kunde han liksom inte be lilla frun om hjälp…
Laga mat gör han då och då, speciellt till F’s glädje eftersom det brukar vara grönsaksfritt… Men vilken Man att baka 🙂 detta var en fröjd att se hur han radade upp ingredienserna. För att citera densamme ”hur tror du att man renoverar en bil?” – eller något liknande. Jag var alltför koncentrerad att se detta skådespel.

imageimageimage

Ingredienser till 24 st
200 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
12 st Dumlekolor (halverade)
1 ask Noblesse Original Crisp

Blanda snabbt ihop smör, mjöl, socker och bakpulver. Dela ut bitar i 24 folieformar.
Tryck ner de halva kolorna, en i varje ”boll” (här hade vi en lång diskussion om hur djupt, men det verkar inte spela så stor roll ;)) Låt vila kallt ca en halvtimme.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 10 min, tills det börjar synas lite bruna bubblor. Ta ut och lägg genast på en Noblesse-platta på varje.
Låt kallna. Otroligt goda även nästan direkt från frysen, om man vill vara lite praktisk någon gång.

Heja B! 🙂

Standard
Mat&Dryck

Müsli

Mumma! Sånt här får mig att längta till frukosten 🙂

Jag äter helst inte allt för sockrad müsli, så för att söta lite lagom så blandar jag ett par teskedar honung i ett par matskedar vatten, tillsammans med någon tesked rapsolja. Skvätt detta över ca två dl havregryn, en halv dl solrosfrön och en halv till en dl cashewnötter (ej saltade).

Rör om noga och krydda med ett halvt kryddmått havssalt. Rosta försiktigt och rör om ett par gånger under tiden, i 225 grader i ugnen. Låt svalna ordentligt innan du tillsätter ett kryddmått vanilj, en halv till en dl torkade tranbär och 5-10 äppelringar (recept) i bitar. Rör om. Nu har du en lagom burk müsli som går att variera hur mycket som helst.

image

Standard
DIY

Höstfix och nya dörrkransar

Lönnlövsbuketter

Även om löven nu kanske inte är lika vackra på marken efter de sista frostdagarna och regnet, så är detta iallafall en liten inspirationskälla för en kombinerad promenad och pysselstund (kan med fördel göras utomhus också, även om jag i vanlig ordning pysslade när det var nydammsuget :)) Materialet kan variera.

Sist men inte minst är vinsten att få lite höstfint!

Kransstomme Grön mosskrans Lönnlövsbuketter Bindning Lönnkrans

Standard
Mat&Dryck

Spiked Apple Cider Float

B undrade om jag hade blandat öl och dricka… Hur kunde han tänka så tokigt?

Nej, cider, kryddor, whiskey & glass. Det låter väl klokare 😉

Superduper… Till ett glas så värmer du 2 dl cider, lite kanel, lite kryddpeppar tills det sjuder fint. Tag från värmen och pytsa i ca 3 cl neutral whiskey. Häll upp i ett glas och toppa med en rejäl skopa vaniljglass!

Barnsligt gott 😀

image

Standard
Uncategorized

Het grönsakssoppa med grillad paprika

Oj oj nu är det helg igen! Och denna veckan har det växlat från stort behov av shorts och linne till större behov av dubbdäck.
Men förra, varma, helgen plockade jag fram ett av sommarens favoritrecept. Nämligen långkokt, ”rubbad” och grillad högrev. Fast jag ska erkänna att jag denna gången stekte den istället helt snabbt i het panna och hällde på glazen istället.

Men så en liten smart grej bara… För nu bli det massor av finfin buljong. Och vad gör man på hösten (förutom att jobba 150%, måla till två utställningar, valla får och yoga) – jo man kokar soppa 😀

image

Till ca 4 p så använde jag:
1 jättestor tärnad potatis
2 stora tärnade morötter
2 hackade vitlöksklyftor

image
Detta fräste jag i olivolja
Efter att detta är glansigt så tillsatte jag 1 msk tomatpuré och 1 tsk paprikapulver (helst rökt spanskt) och 1 tsk chilipulver. Fräs en stund.
Parallellt med detta: grilla i ugnen, en stor paprika tills den blir svart. Låt svalna lite. Skala och strimla.
1/2 dl torkade Karl Johan svampar får ligga i blöt i varmt vatten en kvart.
När paprikan och svampen är redo så lägg i detta i grytan och häll i buljongen. Ca 1 liter.

image
Puttra ca en kvart eller längre.
(Några soltorkade tomater blev det aldrig, men jag smakade av med salt, peppar och ca 1 tsk dadelbalsamvinäger.)

Finfint med lite riven parmesan och lite bröd. Kanske en god öl också?
Smaklig spis 🙂

image

Standard