Baka

Punschgodis till jul och alla andra tillfällen

De färdiga "luvorna"

Färdiga ”luvor”

Alltsedan A var Lilla A så har hon älskat punschknappar och Dammsugare.
När hon var fyra år fick hon allvarlig sojaallergi, och under de första åren speciellt när vi inte kunde köpa några halvfabrikat, så kom mormor och morfar med Arraksbollar – jag har fortfarande deras notering i receptet om att köpa  ”säkert” strössel.

När åren gick och vi kunde börja använda choklad (som innehåller sojalecitin) så började jag göra Dammsugare, och dessa har fått olika form beroende på tillfälle…

Ofärgad marsipan med vit chokladbotten… Stick hål som ögon och det blir små söta spöken till Halloweenkalaset.
Grön marsipan och silverkula i toppen och vi fick små granar till jul.
Förra julen gjorde jag små röda paket av röd marsipan och vita ”snören” av ringlad smält vit choklad.
Och i år fick det bli tomteluvor!

Till ca 30 tomteluvor (eller annat)
Ta en halv sockerkaka (nuförtiden fuskar jag ofta med färdigbakade tårtbottnar) och smula i en bunke. (Behöver inte vara nybakad.)
Tillsätt följande i bunken:
1 dl socker
1 msk kakao
0,5 dl arrakpunschextrakt
100 g rumstempererat smör
Rör ihop till en smet utan klumpar, tex med elvisp med degkrokar.

Det går dessutom åt ca 250 g marsipan, hushållsfärg, och ca 100 g choklad.

Marsipanen kavlar du mellan plastfolie när du färgat den.
Ta ut rundlar eller annat i önskade storlekar. Forma och fyll med smeten. Ställ på plast- eller aluminiumfolie. Dekorera med kulor odyl direkt innan marsipanen hunnit torka till på ytan.
Det är en fördel, men absolut inte nödvändigt, att kyla eller frysa godisarna innan man doppar botten i den smälta chokladen.

Ta ut med mått, glas, eller skär ut plattorna.

Ta ut med mått, glas, eller skär ut plattorna.

Skär ev ett snitt för att göra toppiga former

Skär ev ett snitt för att göra toppiga former

Smidigt att dela upp "

Smidigt att dela upp fyllningen i bitar

Sisådär!

Sisådär!

Först fick de en liten "tofs" och sen blev de doppade i choklad! Klart :)

Först fick de en liten ”tofs” och sen blev de doppade i choklad! Klart 🙂

PS. Påminner mig just om att jag vid ett mycket kreativt tillfälle färgade marsipanen hudfärgad. Satte fast ett mandelspån som… nagel! Och droppade på röd hushållsfärg som… blod… Till ungarnas halloweenfest 🙂 Minns dock inte hur de togs emot av de små festprissarna… 😉 DS.

Annonser
Standard

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s