DIY

Boklampa – Upcycling project

Rosor och orkidéer

Rosor och orkidéer

Jag flyttar runt lite här. Inte så mycket, men nån grej hit och nån grej dit. Och…rätt vad det är blir det ett hål!
Jaha, nu saknas en lampa i fönstret, för den flyttade någon annanstans.
Och lite trist är det att köpa nytt.
Så till min läshörna fick det bli en boklampa. Som fönsterlampa.

Mest gamla familjeklenoder i läshörnan

Mest gamla familjeklenoder i läshörnan

Jag vet – det är lite sorgligt att slakta böcker 😦
Denna var dock vacker speciellt utanpå – men rätt läskig när jag läste den för många år sen.
Jag gillar den såhär! 🙂
Och dessutom har jag sällan känt mig så upplyst av en bok!

Upplysning

Upplysning

Originalidé från Instructables, och där hade de valt en finurligare boktitel 😉 Dessutom är det fint att ha den mot en vägg. Om man nu inte behöver just en fönsterlampa…
http://www.instructables.com/id/Book-Lamp/

Annonser
Standard
Baka

Semlor

Nu är det semmeltid! Ja snart iallafall.

En go liten rackare

En go liten rackare

Idag skulle vi ta en dag med vegetarisk mat, och jag tänkte det skulle passa bra med semlor efter. Ja, för att säga som det är tänkte jag köpa färdiga. Och… de var slut på affären. Men, vad sjutton, jag har ju ett toppenrecept, och det tar faktiskt inte lång stund.

Till 8 normalstora semlor:
Smält 75 g smör och blanda med 2,5 dl mjölk.
Se till att det blir en 37-gradig degvätska.
Smula 25 g jäst, och lös upp med lite av degvätskan.
Tillsätt 0,5 dl socker och 1 krm salt.
Blanda 5 dl vetemjöl och 0,5 tsk bakpulver.
Tillsätt detta och rör om.
Jag brukar prova mig fram för hand med denna typ av degar, och tillsätta mjölet på känn. Det ska ungefär vara ytterligare 2-3 dl mjöl.
När degen är fin och inte klibbar alltför mycket ska den jäsa. Gärna under varm blöt bakduk, ca 30 min.

Jäst färdigt

Jäst färdigt

Tag upp degen varsamt på bakbordet, och dela i 8 bitar. ”Fös” ihop dem utan knådning.
Sätt på ugnen på 225 grader, och medan den blir varm jäser bullarna under duk i ca 15-20 minuter.
Grädda lite nedanför mitten i ugnen ca 10 min. Jag har alltid min baksten och har endast bullarna på bakplåtspapper, men det är inte nödvändigt.

Fina och lagom bruna

Fina och lagom bruna

När de svalnar klipper du bort ett litet trekantigt lock.
Gröp ur dem lite, och blanda detta med mandelmassa och lite grädde. Ca 100-150 g till fyra semlor, och ca 1- 1,5 dl grädde till fyra. Fyll dem med mandelmasseröran, och när de är fyllda: lite florsocker på toppen. Voilà!

Fort va de gjort! :)

Fort va de gjort! 🙂

Standard
Mat&Dryck

Lammlasagne med citrustouch och pinjenötter

En helt annorlunda lasagne av lite lyxigare snitt.

Så här ser den ut när den är klar!

Så här ser den ut när den är klar!

500 g lammfärs
3 färska tomater
1/2 squash
1 tsk spanskt paprikapulver (mild med rökt smak)
1 tsk spiskummin
Salt och svartpeppar
Fräs detta och tillsätt sedan:
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl vitt vin av torrare karaktär
Låt detta puttra så att vinet kokar in nästan helt.Smaka av med rivet skal från en citron samt 2 msk hackad färsk persilja

Spanskt paprikapulver och citron - gott :)

Spanskt paprikapulver och citron – gott 🙂

Halvvägs där!

Halvvägs där!

Till detta behöver du ca 16 lasagneplattor och ca 1 l bechamelsås enligt vanligt recept.
Bottna en form, ca 20×30 cm, med bechamelsås. Varva sedan plattor, lammfärssåsen och bechamelsåsen. Avsluta med bechamelsås och toppa sedan med tunnt skuren fetaost, 150-200 g.
Grädda enligt anvisning på paketet med plattor och täck om osten får alltför mycket färg.
Strö över torrostade pinjenötter och grovt hackad persilja vid serveringen.

En italienare i form av Copertino Riserva till detta fick det bli till för vår del.
Gott gott och roligt att laga 🙂

Smakade utmärkt till lasagnen.

Smakade utmärkt till lasagnen.

Standard
Baka

Mörka surdegslimpor

Så här ser de ut när de är klara!

Så här ser de ut när de är klara!

Ett lite ”tätare” bröd med djup och god smak. Ett fint frukostbröd.

Börja (som vanligt) med surdegen på kvällen innan. Väg upp 100 g och mata på i bunken med 150 g vetemjöl och 150 g vatten. Täck bunken som får stå i rumstemperatur över natten.

Och mata även på surdegen som ska tillbaka till kylen!

Finöl...

Finöl…

Efter en natt eller motsvarande tid på dagen, så är det dags att ”dega” 🙂

Bunken på vågen igen och häll i
500 g mörkt öl
35 g mörk sirap
450 g rågsikt
50 g grovt mjöl, tex dinkel
300 g vetemjöl
1tsk mald pomerans

Alls ingredienser utom saltet är uppradade

Alls ingredienser utom saltet är uppradade

Kör assistenten på lågt varvat gärna 8 min.
Därefter tillsätt ca 1 msk (jag väger gärna allt och det är 17 g ca).
Kör ett par minuter till på högre varvtal med saltet.

Jäs sedan 5-6 timmar.
Vält upp degen och forma två limpor, gärna utan att knåda alltför mycket.
Jäs igen under bakduk någon timme medan ugnen blir ordentligt varm, 275 grader.
Använd gärna en baksten, eller iallafall en plåt som blir varm. Ganska långt ner i ugnen men inte längst ner, är lagom.

Innan limporna sätts in i ugnen snittas de så att de jäser mer uppåt och inte spricker okontrollerat.
OBS skruva ner till 250 grader innan limporna sätts in, ca 35 minuter tills innertemperaturen är 96 grader.

Ha en god frukost 🙂

Standard
Baka, Mat&Dryck

Chokladbollar på dadlar och cashewnötter

image

Hej 2014, vem vill väl inte vara lite nyttigare nu såhär efter jul!?

Så jag experimenterade lite kring några recept chokladbollar gjorda utan socker och på dadlar. När man vill ha något litet och naggande gott efter maten – och blir nöjd med bara en liten boll.

Mixa först cashewnötter och grynen i matberedare så det blir som ett mjöl nästan. I med dadlarna och fortsätt mixa tills det blir finfördelat.

Sist  i med övriga ingredienser och mixa ihop allt till en fin ”deg” som går att krama fina bollar av. Det är en något torr deg, så kokosen (ca 1dl) rullas liksom fast i ytan.

Otroligt goda om jag får säga det själv 🙂 och vinner på att stå en (eller flera) dagar.

Standard