Baka

Blommande Biscotti

Det är ju så mysigt att plocka in och använda av sina örter tycker jag.
Nu blommar snart lavendeln igen och då är det dags att torka en del av blommorna. Jag använder från förra årets skörd, när jag bakar lavendel-biscotti.

För att göra ca 25 stycken biscotti:

Rosta 100g hel, oskalad mandel, ca 10 min i 175 grader.

Blanda drygt 4 dl vetemjöl, 2,5 dl socker, 1 msk torkade lavendelblommor, 0,5 tsk bakpulver, 50 g finhackad mörk choklad, 1 nypa salt och de rostade mandlarna i en bunke. Rör ihop till en deg med 1 helt ägg och 1 äggula och 100 g mjukt smör.

Forma till två långa platta remsor, ca 2 cm breda och hälften så tjocka. Placera på en plåt med bakplåtspapper en bit ifrån varann. Grädda i ca 30 minuter i 175 g varm ugn.
Ta ut plåten och skär genast sneda, lagom stora bitar. Låt svalna och förvara sen i en burk. Tät eller otät beroende på hur knapriga de får bli.
I en plåtburk eller gammaldags porslinsburk blir de underbara, stenhårda och håller hur länge som helst. Men akta tänderna! Eller doppa dem 🙂

Annonser
Standard

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s