Baka

Surdegskanelbullar

Både min svärfar och min pappa har blivit bitna surdegsbagare. Ja, det är ju verkligen en skön konst för det blir så otroligt gott, och roligt är det!

Mest bakar nog pappa som bakar mest hela tiden. Sedan i julas när han bakade fantastiska kanelbullar med surdeg så har jag tänkt prova, men inte kommit mig för. Ända tills idag.
Jag valde Davids kanelbullar med surdeg. http://www.recept.nu/david_zetterstrom/bullar/mjol/davids_kanelbullar_med_surdeg/

Måste erkänna att jag var tveksam över den stora mängden smör (och jag minskade faktiskt till 150 g i fyllningen, och samma mängd socker också). Degen var otroligt stadig, och skulle det verkligen fungera att bara jäsa en gång? Jo. Det gick bra!
Resultatet syns här.

En av de finurliga sakerna med surdegsbröd är att man blir nöjd med mindre. Men… Jag måste nog gå in i köket och hämta en till… 😉
image

Standard