Baka

Rågbröd med frön

Har varit inlindat under natten

Ute strilar regnet ner. På TV:n alpina världscuppremiären i Sölden. J och jag laddar för fårvallningskurs. Nåja iallafall jag – J vet inte ens att han ska vara tvungen att gå ut i regnet igen 😉.
A är hemma i helgen och passar på att baka ett bröd som kompisen bjudit på. Otroligt gott och lättbakat. Det man får tänka på är att det ska vila invirad i en bakduk över natten, så man får börja baka dagen innan man vill äta brödet ☺️.

Smält 50 g smör och blanda med 4 dl fil. Värm detta till fingervarmt. Smula 25 g jäst i en degbunke och rör ut i lite av degspadet. Mortla 2 tsk vardera av anis och fänkål.
Häll i resten av degspadet, kryddorna, 1/2 dl brödsirap, 3 dl vetemjöl, 4 dl rågmjöl, 2 dl solroskärnor, 1 dl psylliumfrö (helt, ej krossat) samt 1 1/2 tsk salt i bakbunken. Dega detta i bunken med en trägaffel tillexempel.

Härliga ”tuggiga” skivor

Låt jäsa 30 min. Häll sen degen i en smord och avlång bakform och låt jäsa ytterligare 30 min.
Sätt ugnen på 200 grader och när det är dags att sätta in brödet så skruva ner till 175 grader. Grädda 1 h längst ner i ugnen.
När brödet är klart så linda in det i en bakduk och låt det vila över natten innan du skär det.

Supergott! 😊

Skickat från min iPad

Standard
Mat&Dryck, Odlat och grönt

Piggelin med Smoothie

Ja, piggelin med en smoothie nu när höstförkykningarna knackar på dörren, det är väl inte fel 🙂

Förra helgen lyxade vi med björnbärssmootie eftersom vi har fått massor av björnbär.

Redo för mixning

Redo för mixning

Till två personer behövs:
Två nävar bär
1 dl färskpressad apelsinjuice
2 stora matskedar turkisk yoghurt
1 msk färsk mynta eller basilika
En nypa vaniljsocker

Färgglad mat sägs vara extra nyttigt :)

Färgglad mat sägs vara extra nyttigt 🙂

I veckan har jag druckit varierade banansmooties till frukost.
Till en person går det åt ca:
1 liten banan
1/2 dl färskpressad apelsinjuice
Ev 1 clementin skalad men behöver ej vara pressad
1/2 msk färsk mynta eller basilika eller 1 tsk torkade nässelblad
1 nypa vaniljsocker

I gott sällskap av mina små basilikor

I gott sällskap av mina små basilikor

 

Redo för hösten 🙂

Standard
Baka, Mat&Dryck

Chokladbollar på dadlar och cashewnötter

image

Hej 2014, vem vill väl inte vara lite nyttigare nu såhär efter jul!?

Så jag experimenterade lite kring några recept chokladbollar gjorda utan socker och på dadlar. När man vill ha något litet och naggande gott efter maten – och blir nöjd med bara en liten boll.

Mixa först cashewnötter och grynen i matberedare så det blir som ett mjöl nästan. I med dadlarna och fortsätt mixa tills det blir finfördelat.

Sist  i med övriga ingredienser och mixa ihop allt till en fin ”deg” som går att krama fina bollar av. Det är en något torr deg, så kokosen (ca 1dl) rullas liksom fast i ytan.

Otroligt goda om jag får säga det själv 🙂 och vinner på att stå en (eller flera) dagar.

Standard